蒙古兔昼夜皆活动，但以黄昏时分最为活跃。蒙古兔的数量较少，平原中的蒙古兔多栖息在盐生植物的半荒漠和荒漠草原、绿洲、或蒿属禾本科草原，以绿洲中的林丛、渠岸、休耕地等处。

在山间谷地多栖息于沼泽草甸、苇湖及河漫灌丛中。

在山地多栖息于灌木草地和林丛中。活动昼型性，多在太阳下山前的黄昏和清晨太阳出山时活动。无固定洞穴，多在灌丛中营造半露天的浅窟安身，在旱獭分布的山区常出没于旱獭洞穴。

蒙古兔的主要体外寄生蚤为冰武蚤，在沙鼠生活区可检到臀突客蚤、簇鬃客蚤、粗鬃客蚤、同型客蚤和秃病蚤等。于准噶尔荒漠曾在体上检到红扇头蜱、短小扇头蜱及刻点血蜱。

蒙古兔食植物性食料，种类相当多：青草、树苗、嫩枝、树皮以及各种农作物、蔬菜与种子都可充当它们的食物。春天除吃豌豆叶外，还吃大量的麦苗，但这些麦苗多牛生在氮肥较少的地区；初夏时吃大小麦堇的软嫩部分，插秧以后，主要吃各种豆叶；秋末常在田间觅食遗落的种子、落叶、杂草及草；秋收完毕后大量啃食麦苗，冬末时田间食物稀少，常刮村庄附近的垃圾堆中寻找食物，也窃食牧草。积雪时，也挖开雪被寻找麦苗等食物。

蒙古兔的分布广，产量多，在华北地区为一种重要的毛皮兽，其他地区，产量亦甚多。其皮轻揉制后，染制成各种拟皮，在毛皮中，以冬季毛皮最佳。

蒙古兔的药用

肉：治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、气短自汗。

血：凉血、止血，解胎中热毒，以及催产等作用，治疗心气痛。

骨：主治消渴、头昏眩晕、疥疮等病。

肝：滋肝明目，清肝止痛，治疗夜盲、目花及肝虚头晕等症。

列入《世界自然保护联盟》（IUCN）ver 3.1：2008年哺乳纲兔科红色名录——低危（LC）。

蒙古兔在兔属中体型中等。尾长，达到后足长的80%左右，是中国野兔尾最长者。耳较短，仅为后足长的83%。整体色调为草黄色，但不同区域个体毛色有变异。臀斑灰白色或淡黄色。尾背面中央有一条长而宽的黑色或棕黑色条纹，两边和腹面为白色。身体腹面白色。耳尖部黑色。头骨上，吻部粗短。

国内分布较广，中东部各省均有分布，包括四川、重庆、陕西、山西、贵州、甘肃、湖北、青海、东北三省及华北地区各省。国外分布于伊朗、阿富汗、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古。

蒙古兔主要分布于草丛、灌丛、农田、林缘。