南瓶鼻鲸学名Hyperoodon planifrons，外文名Southern Bottlenose Whale，它们专吃枪乌贼与鱿鱼，胃内容物几乎全为头足类嘴喙残渣，其中有部分南极、亚南极海域的枪乌贼也是抹香鲸喜爱的食物，不过南瓶鼻鲸似乎倾向于食用较小型的种类。另外可能包括少量鱼类与无脊椎动物。

南瓶鼻鲸少有游近船只的记录，但可能是因为缺乏观察资料，而非它们生性害羞。长潜之后，会在海面停留10分钟或以上，每30至40秒喷气一次。树丛状的喷气高约1至2米，稍微向前喷射，天气好的时候清晰可辨。能够在水中停留至少1个小时，但是典型的潜水时间较短。快速游泳之际，尤其在受到威胁时，可能在浮升时将头部举出水面。或许能够潜得很深，但是潜水时，水平的移动距离通常不长。

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额隆与小嘴喙的颜色比其他部分淡，宽大的喷气孔位于凹处，末端稍微弯曲，尾鳍略呈钩状或三角形，上颚的上方凹陷，渐向末端缩小的小胸鳍，末端尖锐，躯体经常有擦伤与疤痕，腹部呈斑驳的乳褐色或灰白色，体型呈结实的圆筒状。
深潜前，可能会将尾鳍扬升出水，尾鳍没有凹刻，宽大尾鳍的后缘向内凹，呈均褐或灰色。
雄性的颚骨下颚顶端的牙齿突生外露 未成年雌性的头部 仔鲸的颜色比较深，仔鲸与雄鲸的额隆较不明显。
南瓶鼻鲸资讯极有限，也很少在海上见到。它们生活在远离船只航线的水域，并未遭受严重的猎捕，所以对其研究不如北瓶鼻鲸那样深入。南瓶鼻鲸的额隆颇像颗球，而且年纪越大越突出，雄成鲸的尤其显著；老雄鲸的前额前方几乎笔直而平坦。一般有两颗牙齿，雌鲸的留在牙龈内，雄鲸的则突生出来。然而也有一些雄鲸长有4颗牙齿，或完全没有。雌雄两性的上下颚都有牙签状的退化牙齿。南瓶鼻鲸可能会与小须鲸，阿氏贝喙鲸，以及有时会与之结伴的长肢领航鲸混淆。

分布范围较北瓶鼻鲸广泛，记录来自整个南极北方至南纬30度的南半球水域。其他可能的目击地点包括日本南部，夏威夷附近，以及沿着赤道的太平洋水域及印度洋水域，但都还未经确认；可能是本种的不同族群。大陆架外缘与海底峡谷上方，水身超过1000米的水域最常见。很少在水深低于200米的水域出现。夏季时南极冰山边缘的100公里内最常见，南极冰山边缘似乎也是相当普遍的分布地区。