格氏中喙鲸学名Mesoplodon grayi，外文名Gray's Beaked Whale，有限的目击记录显示，在海面，它们可能比其他的喙鲸更显眼，似乎更活跃，而且大群聚集在一起生活，曾观察到落单，成对或成小群的格氏中喙鲸；但在1874年新西兰东方查塔姆岛的28只集体搁浅事件显示，可能碰到更大的族群。曾有人看到平缓角度的跃身击浪，全身与尾鳍都跃离水面。也有人观察到快速游行时，以低弧度条约，类似露脊鲸的豚游动作。当格氏中喙鲸浮升呼吸时，一般会将白色的嘴喙伸出水面。

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虽然在海中鉴别雄性格氏中喙鲸颇困难，却也不是完全不可能：其平直的唇线与细长的白嘴喙都非常独特，而且经常浮现在海面上。尽管多数的相关资料都来自搁浅的死鲸。但已有多次经过证实的目击记录，主要是在南印度洋附近。雄鲸有两只相当小的三角齿，长在颚端稍后方，当雄鲸闭嘴时也看得见；雌鲸通常没有突生的牙齿。雌雄两性的上颚都有成排的退化小牙齿，嵌在牙龈中，而非深植在颚骨上，位置主齿的后方，通常看得见。絮聒喙鲸都有退化牙齿，但是通常不会长出来，因此有人提议将格氏中喙鲸归到另一新属Oulodon属，但未被广泛接受。从目前有限的资料推断，格氏中喙鲸可能非常合群，这在喙鲸科中并不寻常。想要鉴别海中的雌鲸与幼鲸可能相当困难，初生时一般长2-2.4米，成年后一般长4.5-5.6米。
末端尖锐，尾鳍没有凹刻，后缘略向内凹。背鳍较斜。

在南纬30度以南呈环绕极地的分布方式。尽管火地岛（南美洲南端），福克兰群岛，南非，澳大利亚与查塔姆岛等地的记录越来越多，但是相关资料大都仍得自新西兰的多次搁浅事件。北半球的记录仅有一例：1927年搁浅于荷兰北海岸边；在此前后，该区皆无其他记录，所以可能是这只格氏中喙鲸迷路了。马达加斯加南方的深水海域曾有许多目击记录。1980年代早期，在塞舌尔群岛有一次可能的目击，观察到3只成鲸1只幼鲸。