白枕鹤外文名White-naped Crane，是大型涉禽，无亚种。

白枕鹤主要以植物种子、草根、嫩叶、嫩芽、谷粒、鱼、蛙、蜥蜴、蝌蚪、虾、软体动物和昆虫等为食。取食时主要用喙啄食，或用喙先拨开表层土壤，然后啄食埋藏在下面的种子和根茎，边走边啄食。白天多数时间用于觅食，非常警觉，通常在啄食几次后就抬头观望四周，一有惊扰，则立刻避开或飞走。

除繁殖期成对活动外，白枕鹤多成家族群或小群活动，偶尔也见单独活动的，迁徙和越冬期间则多由数个或10多个家庭群组成的大群活动。行动机警，很远见人就飞，起飞时先在地面快跑几步，然后腾空而起，飞至一定高度时，颈和脚分别向前后伸直，两翅扇动有力，飞行轻快。

白枕鹤春季于3月下旬开始陆续到达繁殖地，一直持续到4月末。秋季于9月末开始离开繁殖地迁往越冬地，一直持续到11月初至11月中旬。迁徙时成家族群或由数个家族群组成的小群迁飞。

白枕鹤的繁殖期是5-7月。一雌一雄制，3月末到达繁殖地时即多成对或成家族群活动，雄鸟不时表现出求偶行为。求偶时雄鸟在雌鸟身边兴奋地来回奔走和跳跃，两翅半张或完全张开，并伴随着“kou-kou-kou”的高声鸣叫。雌鸟若接受雄鸟的求爱，则跟着对鸣和起舞，然后雌鸟展开双翅，身体下蹲，雄鸟即跳到雌鸟背上进行交尾；若雌鸟对雄鸟的求偶表现冷淡或走开，雄鸟即停止求偶表演。

营巢于芦苇沼泽或水草沼泽中，水深10-30厘米，有时可达80厘米。由雌雄亲鸟共同营巢，以雌鸟为主。巢呈浅盘状，主要由枯芦三棱草、苔草、莎草和芦苇花、叶构成。巢的大小为直径80-120厘米，巢露出水面高度为7-16厘米。领域性极强，雌雄鸟通过在巢域内的鸣叫、巡飞和追逐飞行等方式来表示对巢域的占有和保卫。领域大小为4.5-6.5平方公里，巢间距平均为2683米。最早于4月上旬开始产卵，一直持续到5月下旬，年产1窝，每窝产卵2枚。卵为椭圆形，灰色或淡紫色、密布紫褐色斑点，尤其以钝端较著。卵的大小为90-98毫米×56-63毫米，平均92.9毫米×60.9毫米，重150-205克，平均167克。产出第一枚卵后即开始孵卵，由雌雄亲鸟共同承担，以雌鸟为主。孵卵时另一鸟多在巢附近一边觅食一边警戒，孵卵的亲鸟亦甚警觉，常常伸头观望，稍有惊动，便悄悄地从巢上下来，在走到离巢50米以外之后才突然起飞，使人难于找到巢。通常飞到离巢300米以外的较高处窥视，待入侵者离开后才又飞回巢中孵卵，孵卵期29-30天。雏鸟早成性，孵出的当日即能站立和行走。

列入中国《国家重点保护野生动物名录》（1989年1月14日）二级。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN） 2018年 ver 3.1——易危（VU）。

列入中国《国家重点保护野生动物名录》（2021年2月5日）一级。

列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录Ⅰ、附录Ⅱ和附录Ⅲ》（CITES）2019年版附录Ⅰ。

保护野生动物，杜绝野味。

维护生态平衡，人人有责！

虹膜暗褐色，嘴黄绿色，脚红色。前额、头顶前部、眼先、头的侧部以及眼睛周围的皮肤裸出，均为鲜红色，其上着生有稀疏的黑色绒毛状羽。耳羽为烟灰色。头顶的后部、枕部、后颈、颈侧和前颈的上部形成一条暗灰色条纹，颊部和喉部为白色。颈侧和前颈的下部以及下体呈暗石板灰色。上体为石板灰色。尾羽为暗灰色，末端具有宽阔的黑色横斑。翅膀上的初级飞羽为黑褐色，具有白色的羽干纹，次级飞羽也是黑褐色，基部白色，三级飞羽为淡灰白色，延长成弓状，翅膀上的覆羽为灰白色，初级覆羽黑色，末端白色。三国吴陆玑《毛诗陆疏广要》说：“苍色者，人谓之赤颊。”可见早在1700多年前，古人就注意到了它的特征。之后约800年，宋罗愿又在《尔雅翼》中作了同样的记载。苍色是一种发蓝的青色，亦可指灰白色，所以古人称白枕鹤为苍色、赤颊，是比较准确的。
大小量度：体重♂4750-5120克，♀5150-6500克；体长♂1200毫米，♀1180-1500毫米；嘴峰♂128-155毫米，♀128-153毫米；翅♂510-585毫米，♀521-568毫米；尾♂181毫米，♀195-202毫米；跗蹠♂242-262毫米，♀230-265毫米。

繁殖于中国黑龙江齐齐哈尔、乌裕尔河下游、三江平原，吉林省向海、莫莫格，内蒙古东部达里诺尔湖等地；越冬于江西都阳湖、江苏洪泽湖、安徽菜子湖等地，偶见于福建和台湾；迁徙期间经过辽宁、河北、河南、山东等省。 繁殖于俄罗斯贝加尔湖以东，一直到俄罗斯远东乌苏里地区，越冬于朝鲜和日本。
白枕鹤栖息于开阔的平原芦苇沼泽和水草沼泽地带，也栖息于开阔的河流及湖泊岸边，以及邻近的沼泽草地，有时出现于农田和海湾地区，尤其是迁徙季节。