沙鹑学名Ammoperdix heyi，外文名Sand Partridge，有4个亚种。

沙鹑身体肥壮，比野鸡小，跑得快，躲得快，很少飞行，飞起来很快就疲倦。见于沙漠和石坡上。沙鹑的鸣叫有一种高雅的质感，经常在其岩石环境中回响。雄鸟的鸣叫包括qwei-qwei-qwei的声音，有危险发生时会发出警惕的wuit-wuit-wuit声。鹑肉嫩，自古就被人捕食。猎人常趁沙鹑从藏身之处惊飞而起之际，用棍棒把沙鹑打下来。沙鹑遇上危险就逃走，躲到岩石或其他障碍物后面，也藏在石隙或其他裂缝里。

沙鹑通常成对生活，被认为是一夫一妻制。雌鸟通常在4月份繁殖，每窝产5-7枚卵，鸟巢嵌在或悬挂在岩石上，用植物覆盖庇护。这种地面栖息的鸟当它受到干扰时可以短暂飞行，它更喜欢快速跑步或爬上安全的地带。

列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2016年濒危物种红色名录ver 3.1——无危（LC）。

保护野生动物，杜绝野味。

维护生态平衡，人人有责！