枞树鸡（学名：Dendragapus canadensis）外文名Spruce Grouse，共有6个亚种。
枞树鸡活动的高峰在清晨和傍晚，啄食青草。在夏天，这种独自在地面上活动，在冬季可能会聚集到高达30只的小群。夜间在树上栖息，会在同一颗树上住上几晚。早晨和黄昏常在较大的林间空地、林缘及阳坡草丛或灌丛中活动，其他时间则在林内的倒木旁、灌丛或草丛中的空地上活动。
雌鸡是在地上觅食的，并在夜间留在巢中。雏鸡不能够飞行，雌鸡夜间会陪伴雏鸡。在冬天期间，雌鸡很少会走到地上，而雪上的脚印很多都是来自雄鸡的。
枞树鸡并非飞行的能手，在起飞后，它们会突然发出巨响来阻碍猎食者。基于它们的体型及翼展，它们不会在幼林或密林中飞行。飞行时它们会有一段短的滑翔休息时间，而羽毛会发出一种哨子声。
在冬季，枞树鸡的食物几乎全是松树和云杉的针叶。在一年中的其他时间，也吃其他植物的芽，叶，花和浆果，以及一些真菌，昆虫和蜗牛。会寻找及吞下砂砾、碎石或胃石，以帮助消化粗糙的食物。它们有两条阑尾，于冬天时生长得较长，加上共生的细菌，可以用来消化植物。幼禽主要吃昆虫，在幼鸟的食物中真菌也很重要。
枞树鸡的繁殖期在5月或6月，在黎明时份，雄鸡会在树上求爱。它们会竖起尾羽，直立颈部，将喙指向天空，张开及垂下双翼，并开始求爱。雄鸡接着会由树上转至地面，在求偶场继续求爱。接受的雌鸡会蹲下及发出请求的声音。若有多于一只雄鸡的话，只有最先的雄鸡会与雌鸡交配。交配前的松鸡非常敏感，以避免交配受到骚扰。
枞树鸡的巢很简陋，大多是雌鸟在地面扒个坑，放上些枯枝、树叶、草茎和羽毛。通常位于松木或云杉树的旁边。每窝产4至7枚卵，孵化期约需23至24天。小鸡是上体红褐色，胸腹部以下黄色，雌鸡孵化后不久可以离开鸟巢，幼鸡在6～8天后可以做短距离飞行，独立生活要在9～15周后。枞树鸡可能会在其出世的第一年就进行孵化繁殖，并有一直活到至少13岁的记录。
列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2012年濒危物种红色名录ver 3.1——低危（LC）。
保护野生动物，杜绝野味。
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