中国十大名鸡排名

说到“鸡”，相信大家都不会感到陌生，作为我们日常餐桌上最常见的美味之一，鸡肉不仅营养丰富，而且做法多样。但你知道我国有哪些广为人知、品质上乘的鸡种吗？今天小编就为大家盘点中国十大著名地方鸡种，它们不仅在口感上各具特色，更承载着地方养殖文化的魅力。

每一种鸡都有其独特的生长环境与养殖方式，从肉质细腻的清远鸡，到药食同源的泰和乌鸡，无不在各自的地域中享有盛誉。

1、海南文昌鸡（国家地理标志保护产品）

海南文昌鸡是海南省文昌市的知名特产，亦是中国国家地理标志保护产品之一。作为海南地方传统鸡种，文昌鸡的养殖历史可追溯至400多年前，至今已有五个世纪的传承与发展。

“文昌鸡”得名于其主要产地文昌，因其优良品质在众多地方鸡种中脱颖而出，是海南本地极具代表性的优质肉鸡。它外形匀称，体态紧凑，脚胫短小，皮薄骨酥，肉质细嫩多汁、香而不腻，营养价值极高。

文昌鸡不仅外观、口感俱佳，还兼具色、香、味、形与营养，是海南人餐桌上的常客，也是远近闻名的地方美食。凭借其独特风味和深厚的文化底蕴，文昌鸡被誉为“海南四大名菜之首”，堪称百吃不厌的经典佳肴。

2、泰和乌鸡

泰和乌鸡是江西省吉安市泰和县的知名特产，亦被列为中国国家地理标志保护产品。此鸡种原产自泰和县武山北麓，当地人又称其为“武山鸡”。

泰和乌鸡以其独特的“十大特征”闻名于世，即：丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨，在众多地方鸡种中极具辨识度。性情方面，这种鸡胆小但灵活，偏好安静环境，性格活泼，具强烈的群居性，食性广泛而杂，具有较强的育雏本能。不仅如此，泰和乌鸡还是一款兼具食疗与药用价值的珍贵家禽。

3、灵山香鸡

灵山香鸡是广西壮族自治区钦州市灵山县的地方优质鸡种，已被列入全国农产品地理标志名录。灵山县地处南亚热带季风气候区，四季分明，气候温暖湿润，光照充足、雨量充沛，为家禽的自然放养提供了极为优越的生态环境。

灵山香鸡体型紧凑矮小，肉髯和耳叶呈鲜红色，喙部前端呈黄色，基部多为粟色，皮肤与胫部均为黄色。屠宰后，鸡体表皮浅黄，肌肉色泽洁白而富有光泽，质地细腻，指压肌肉结实富有弹性。其肉质鲜美，香气浓郁，无任何异味，熟后鸡肉口感紧实、风味醇厚，深受消费者青睐。

4、景阳鸡（国家地理标志保护产品）

景阳鸡是湖北省建始县的特色土鸡品种，因主要产于清江中游的景阳河沿岸而得名，现已被列为中国国家地理标志产品。该鸡种体型较大，成年公鸡体重通常超过4.5千克，因此在当地有“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”的俗称。

景阳鸡以肉质细嫩、风味鲜美著称，富含优质蛋白和多种微量元素，不仅食用价值高，还兼具滋补与保健功效。2002年，经湖北省专家评审，被认定为“国内罕见的优质地方鸡种”；2004年，《湖北省家畜家禽品种志》正式将其收录，并定名为“景阳鸡”，标志着这一传统地方品种的重要地位得到官方认可。。

5、德化黑鸡（国家地理标志保护产品）

德化黑鸡，是福建省德化县的传统优质土鸡品种，属珍稀乌骨鸡类，享有中国国家地理标志产品的荣誉。该鸡种源于德化本地，饲养历史悠久，可追溯至数百年前。

德化黑鸡体型适中，结构匀称，体质健壮，性格灵活好动，具有典型的单冠直立特征，冠齿多为6至9个。羽毛通体乌黑，带有墨绿色的金属光泽，光泽亮丽、无胫羽，具有明显的四趾特征。按鸡冠颜色不同，可分为黑冠系与红冠系两个品系。

6、卢氏鸡（国家地理标志保护产品）

卢氏鸡是河南省著名的三大地方优良鸡种之一（另两种为固始鸡和正阳三黄鸡），是一种极具地域特色的传统古老鸡种，尤其适合山区放养。

该品种鸡体型轻盈、觅食能力出色，适应性强，能够耐受粗放饲养环境。在生活习性和肉蛋品质方面，卢氏鸡与野生山鸡颇为相似，野性十足。

作为一种蛋肉兼用品种的小型鸡，卢氏鸡肉质细嫩，风味独特，香气浓郁，是不可多得的天然绿色健康食材。其优良的生态养殖特性使其在绿色养殖发展中具有重要地位。

2003年，卢氏鸡被正式纳入《中国畜禽遗传资源保护名录》，并于2006年5月被国家授予地理标志产品保护，进一步确立了其品牌价值和独特性。

7、长汀河田鸡（国家地理标志保护产品）

长汀河田鸡是福建省长汀县的传统优质土鸡，因原产于该县的河田镇而得名，是福建地方家禽中的代表性优良品种。它不仅被《中国家禽品种志》收录，还是全国八大肉用地方鸡种之一，更被誉为“世界五大名鸡”之一，被视为珍贵禽类。

河田鸡以肉质鲜美而著称，其肉中蛋白质含量高，脂肪适中，口感细腻，鸡皮薄而脆，炖煮后的汤汁清澈甘甜，风味独特。其外观也颇具辨识度：喙、脚、皮肤为黄色，颈部、翅膀和尾羽呈黑色，其余羽毛则为亮丽的金黄色，极具观赏性和地域特色。

8、崇仁麻鸡

崇仁麻鸡，原产于江西省崇仁县，是当地著名的地方优质土鸡之一，同时也是国家地理标志保护产品。其起源可追溯至唐代末年，至今已有千余年的养殖历史。作为江西四大名鸡之一，崇仁麻鸡还被誉为“中国十大名鸡”之一。

该品种以高产蛋能力而著称，是我国地方鸡种中产蛋量领先的代表之一。肉质鲜嫩，风味独特，营养成分丰富，深受消费者喜爱，是“青脚麻鸡”的典型代表。

崇仁麻鸡的体型偏小，性格活泼，动作灵敏，觅食能力强，适应性好。母鸡根据羽色分为黄麻型和黑麻型两种；而公鸡羽色则以棕红为主，尾羽带有绿色光泽，胸肌发达，胸腹部羽毛呈红黑相间，身体线条流畅，呈典型菱形结构，整体外形美观，极具地方品种特征和经济价值。

9、寿光鸡

寿光鸡，原产自山东省寿光市，是我国著名的地方土鸡品种之一，并被列为国家农产品地理标志保护产品。寿光鸡历史悠久，早在许多古代典籍中就有记载，其主要分布区域为寿光市稻田镇一带，尤以南慈村、北慈村及大伦村的饲养品质最佳，因此又有“慈伦大鸡”之称。

该品种属于蛋肉兼用型鸡种，按照体型分为大型和中型两种，部分个体还呈现出小型特征。大型寿光鸡外观高大威武，整体体型接近方形，展现出良好的体貌特征。

10、清远鸡（国家地理标志保护产品）

清远鸡，又被称作清远麻鸡，是广东省清远市的地方特色品种，并被认定为中国国家地理标志产品。这一品种之所以得名，是因为母鸡背部羽毛上布满了细小如芝麻般的斑点，十分有辨识度。

清远鸡因其优越的自然环境和传统放养方式而广受推崇。当地养殖户多将其放养于竹林山地，自由觅食昆虫，饮用山泉露水，这种生态饲养方式使得清远鸡具备了金黄色的皮肤、细嫩滑爽的肉质、骨软肉香、皮脆可口的特点，味道鲜美，风味独特，深得食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。

中国十大名鸡排名主要依据有关部门公布的国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志保护产品名单进行推荐，仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

动物标签： 鸡