河豚是一种有毒的海水鱼类，但不是保护动物。在中国及其他国家和地区，河豚通常被作为一种特色食材而受到高度关注，因此其养殖和捕捞量都比较大。

但是，由于河豚含有剧毒的神经毒素和肝脏毒素，若没有专业技能和设备进行处理和烹饪，可能会危及人类生命健康。同时，过度捕捞和乱捕乱杀也会严重影响河豚的种群数量和生态平衡。因此，相关部门已经采取了许多措施保护河豚，比如加强监管、限制捕捞和养殖规模等，以确保人类享用美味的同时不对环境产生过大负担。

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