戴胜（学名：Upupa epops）英文 Common Hoopoe、Hoopoe ，法文 Huppe fasciée， 阿拉伯文 الهدهد，有8个亚种。
戴胜鸟的外形极其独特，头顶五彩羽毛，尖长细窄的小嘴，错落有致的羽纹、机警耿直的禀性，忠贞不渝的习性，使得它自古以来就成为了宗教和传说中的象征物之一。在中国，戴胜鸟象征着祥和、美满、快乐。中国古代有许多赞美戴胜鸟的诗。
星点花冠道士衣，紫阳宫女化身飞。能传世上春消息，若到蓬山莫放归。
青林暖雨饱桑虫，胜雨离披湿翠红。亦有春思禁不得，舜花枝上诉春风。
《戴胜鸟》彩色一盎司银币又称作《中国珍禽》彩色银币。它是中国金币总公司发行的单枚套彩色银币，是中国金币总公司于2000年新春佳节期间推出的，寓意“千年伊始，戴胜如意”的一个非常吉祥、寓意深刻的彩色纪念银币。
戴胜主要以襀翅目、直翅目、膜翅目、鞘翅目和鳞翅目的昆虫和幼虫，如蝗虫、蝼蛄、石蝇、金龟子、虫、跳蝻、蛾类和蝶类幼虫及成虫为食，也吃蠕虫等其他小型无脊椎动物。觅食多在林缘草地上或耕地中，常常把长长的嘴插入土中取食。
繁殖期的戴胜雄鸟间常为保护领地而格斗；格斗时双方互相逼近，先是高耸着羽冠、嘴尽量向下伸地对峙着，突然间互相咬着嘴尖，拔河似的拉成直线以保持一定的安全距离，接着二者相连着一同拍翼坠下脱开，在地上继续互相冲击，直至一方退让为止。
戴胜的繁殖期4-6月。成对营巢繁殖。有时亦见有雄鸟间的争雌现象。雌鸟在一旁观望，最后和胜者结合成对。通常营巢于林缘或林中道路两边天然树洞中或啄木鸟的弃洞中。洞口大小直径随环境而有较大变化，在缺少树洞的山脚农田地区，也在废弃房屋墙壁洞和悬崖岩壁缝隙间营巢，甚至有在地上干树枝堆下产卵的。巢由植物茎叶构成，有时杂有植物根、羽毛和毛发。
戴胜一年繁殖1窝，每窝产卵通常6-8枚，偶尔少至5枚，多至9枚，甚至有多到12枚的。卵为长卵圆形，颜色为浅鸭蛋青色或淡灰褐色。雌鸟产出第一枚卵后即开始孵卵。孵卵由雌鸟承担，孵化期18天。雏鸟晚成性。雏鸟刚孵出时体重仅3.5克，体长45毫米，全身肉红色，仅头顶、背中线、股沟、肩和尾有白色绒羽。雌雄亲鸟共同育雏。经过亲鸟26-29天的喂养，雏鸟即可飞翔和离巢。由于雏鸟的粪便亲鸟不处理，加之雌鸟在孵卵期间又从尾部腺体中排出一种黑棕色的油状液体，弄得巢很脏很臭，故戴胜又有“臭姑姑”的俗名。
2008年5月29日，以色列总统希蒙·佩雷斯在耶路撒冷宣布戴胜鸟为以色列的国鸟。这次活动是作为以色列建国60周年大庆的部分内容之一，由以色列保护自然协会发起，旨在引起国人对鸟类保护的关注。据统计，有15万以色列人对10种当地候选鸟进行了投票。公众的投票意见占75%，由以色列的诗人，政客及学术代表组成的专家小组的意见占25%。戴胜鸟获选原因是它美丽、尽职尽责，能照顾好自己的后代。
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN） 2020年 ver 3.1——无危(LC)。
列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（第278项）。
保护野生动物，杜绝野味。
维护生态平衡，人人有责！
