欧洲石鸡（学名：Alectoris graeca）外文名Rock Partridge，雉科石鸡属中型鸡类，有4亚种。
欧洲石鸡性喜成群。行动极为机警小心，遇危险时常沿山坡奔逃或往山上跑，决不往山下跑，奔跑速度极为迅速，亦善匿藏。危急时亦飞翔，两翅扇动有力，常常发出振翅声响，亦较迅速。起飞时伴随着高声鸣叫，但通常飞不多远即落入草丛或灌丛中。一般很少飞翔。也能平伸两翅进行滑翔，特别是往下飞和着陆的时候。在鸣声上，其叫声为4音节的音乐声。欧洲石鸡主要以各种植物的嫩枝、嫩叶、芽苞、根、浆果、果实和种子为食，也吃昆虫等小型无脊椎动物。通常亮天后即开始活动和觅食，然后到水边饮水，中午气温高时多在灌木或岩石阴影下休息，下午凉爽后再开始觅食。一般离水边不远或在水域附近觅食。
欧洲石鸡的繁殖期是4-5月，2月末3月初即开始配对，单配制，4月中下旬开始产卵。通常营巢于悬崖岩坡多岩石地方，靠近灌木或森林地区，特别是喜在有少许草本植物的灌丛岩石或森林岩坡地区营巢。巢多置于地上，通常有灌木掩盖或岩石掩护，有时也营巢于悬崖附近岩石缝隙中。每窝产卵7-14枚，偶尔多至18-19，卵褚色或乳白色、具锈褐色斑，卵的大小为35.2-26.4×30.2毫米，平均39.0毫米×29.3毫米。雏鸟早成性，孵出后不久即能跟随亲鸟活动。
虽然欧洲石鸡的总数较多，但被评为近危物种。2004年，世界上约有120000-230000只欧洲石鸡，成熟个体80000-120000，从1970年至2004年，总数呈下降趋势，尤其是在欧洲，下降速度最快。其主要威胁是栖息地的退化和破坏、现代牧业和林业的快速发展、寄生虫加速传播、偷猎和过度捕猎、极端气候、旅游带来的破坏以及种群之间的连通性在减弱。
列入世界自然保护联盟（IUCN）2016年《濒危物种红色名录》ver 3.1——近危（NT）。
被列入欧盟保护物种，被列入奥地利、保加利亚、克罗地亚、法国、瑞士、意大利的存危动物红皮书。
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