地球上冲刺速度最快的鸟是游隼。游隼属于隼科、隼属的中型猛禽，是阿拉伯联合酋长国和安哥拉的国鸟。游隼平时飞行并不迅速，速度只有时速50-100千米，但是是俯冲最快的鸟类，时速最快可达到300多千米。游隼的俯冲捕猎本领因不是天生就会的，故它还有自然界罕见的教授雏鸟捕食技巧的行为。

游隼性情凶猛，即使比其体形大很多的金雕、矛隼、鵟等，也敢于进行攻击，不过动机往往是保卫巢穴和领地。由于它主要是在空中捕食，因而比其他猛禽需要更快的速度，所以具有相对较大的体重，有像高速飞机一样的可以减少阻力的狭窄翅膀和比较短的尾羽。

游隼大多数时候都在空中飞翔巡猎，发现猎物时首先快速升上高空，占领制高点，然后将双翅折起，使翅膀上的飞羽和身体的纵轴平行，头收缩到肩部，以每秒钟75-100米的速度，近似垂直地从高空俯冲而下。靠近猎物的时候，稍稍张开双翅，利用高速俯冲的冲击力以后趾猛力击打或用尖锐如匕首般锋利的脚爪一把攫住猎物，致其受伤或立即毙命。真正见过游隼捕猎的人，定是过目难忘的。最后它将猎物带到一个较为隐蔽的地方，用双脚按住，用嘴剥除羽毛后再撕裂成小块吞食。有时也在地上捕食。与这种捕食方式相适应，它的跗跖变得短而粗壮，抓握猎物的脚趾也变得细而长。

游隼实际上只捕猎在飞行中的鸟类。然而，像许多其他猎鹰一样，它们也会捕捉飞行中的大型昆虫，例如甲虫，也食蝙蝠和啮齿动物。雄鸟较小，捕捉的猎物大小不等，从山雀到松鸦，甚至是鸽子。雌鸟较胖大，捕捉的猎物大小从黑鹂到林鸽不等。它们也捕获鸭子，甚至鹅和苍鹭，但这些捕获是非常特殊的，而且北方的游隼更肥大，在它们的迁徙路线上不需要将猎物带回悬崖，一般是被当场吃掉。主要捕食野鸭、鸥、鸠鸽类、乌鸦和鸡类等中小型鸟类，偶尔也捕食鼠类和野兔等小型哺乳动物。

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