一言以蔽之：役牛与母牛都属于家牛（Bos taurus），但前者是被阉割并训练为役用动物的公牛，后者是已生产过小牛的雌性，主要用于繁殖与产奶。角色不同，管理方式、体型与性情、在农业与供应链中的价值也就不同。核心要点（TL;DR）役牛（ox）= 阉割并训练的公牛，以拉挽/农耕/运输为主，常两头并肩“上轭”工作。母牛（cow）...
