埃及鼬（学名：Mustela subpalmata）外文名Egyptian Weasel，无亚种。

埃及鼬的物种种群，被认为是冰河时期以来在以色列北部和东部发生的，此处有分布更广泛的种群的遗迹，如在Shaar Ha'amaqim发现的化石。 曾经是伶鼬的亚种之一，并被命名为伶鼬埃及亚种（Mustela nivalis subpalmata）。 自2000年以来，它在文献中逐渐被承认具有独立的物种特征Mustela subpalmata，并在2005年被给予了物种地位。 这种新的分类学基于其该物种独特的颅骨形态，较大的体型和较低程度的性二态性。 埃及鼬的种群自最后一个冰川时期以来一直与欧洲的鼬类隔离。

埃及鼬通常单独活动。行动迅速、敏捷。视觉、听觉和嗅觉都很灵敏。

埃及鼬捕捉各种小型啮齿动物，昆虫、鱼类和鸟类。生活在城市的与它们的欧洲亲戚相反，啮齿动物在饮食中显然不起主要作用。由于含有高比例的水果和蔬菜，包括葡萄、枣、小麦（面包）和豆类（约等于50%）。 这种饮食强调这个物种的机会主义的生活方式，生活在市场和食品店很多的城市空间。它们的饮食包括一些小型哺乳动物（大鼠，家鼠和穴兔（占2%），雏鸡和小鸭（占23%），鱼剩余物（占1%）和昆虫如蟑螂（占11%）。 此外，它们将清除垃圾箱和垃圾堆中的人类的残余食物。

埃及鼬一般在早春发情交配。雌兽的怀孕期为35-37天。每胎产3-7仔。哺乳期大约为50天。4月龄达到性成熟。寿命为10年。埃及鼬具有多形性交配系统，交配系统混杂。这意味着雄性和雌性都与多个伙伴有多次交配。每个个体是孤独的和领地性的。雄性的贪玩比雌性大，通常与几只雌性重叠。除繁殖季节外，两性互相避让，因为大部分年份雌性都服从雄性。在繁殖季节会发生相反的情况，此间雌性大力防卫不需要的雄性。埃及鼬使用尿液和腺体分泌物来标记各自的领土，繁殖季求爱时会有颤抖和喋喋不休的语音。在交配后，两性会在一起或分开休息，或者继续交配或者寻找新的伴侣。

埃及鼬的繁殖期发生在4-8月或在8-12月。只有当雌性埃及鼬达到完全发情并且交配活跃，响亮和延长时才交配。诱发排卵，需要外部物理刺激。雄性阴茎在排卵中起着关键作用，因为排卵只发生在雄性阴茎刺激雌性交配时。雌性的妊娠期为4-5周。此时它们会利用任何开口的建筑巢穴，如墙壁的裂缝等。根据食物的可用性，每年可以产2-3个窝，每窝数量4-9只。幼仔是无助而赤裸的，哺乳期4-7周。在出生后大约10周内即可成长到出行狩猎，并在不久之后成为独立的青少年。埃及鼬在出生后4-8个月达到性成熟。

列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2016年濒危物种红色名录ver 3.1——无危（LC）。

保护野生动物，杜绝野味。

维护生态平衡，人人有责！

埃及鼬头体长32.6-39厘米；雄性尾长10.9-12.9厘米，雌性尾长9.4-11厘米；雄性体重60-130克，雌性体重45-60克。是鼬属常见的种类。
身体细长。耳朵圆而小。头骨颅型小而狭长。吻部甚短。颊齿间宽略等于眶间宽。鼻骨三角形，末端止于额骨前缘。眶后突明显，三角形。颧弓细弱。颧宽略大于后头宽。矢状嵴和人字嵴明显。眶前孔稍大。听泡较大，为扁长圆形。下颌微曲，角突很小，冠状突形似三角。四肢短小，跖行性，足掌被短毛，趾、掌垫隐于毛中。前后肢均具五趾，爪稍曲且纤细，很尖锐。前肢腕部着生数根向外的白色长毛。雄兽阴茎骨先端弯曲呈钩状。雌兽乳头腋下有2对，鼠鼷部有3对。
被毛短而致密。身体的上半部分是栗色到深棕色，腹面从喉、颈侧到腹部呈白色。有时与棕色斑点图案。背面和腹面之间分界线明显而整齐。足背杂生白毛。尾巴短而细（约占动物总长度的四分之一），并且与身体其他部位不同，是均匀的棕色，尾尖有时略暗。
一般的黄鼠狼在春天和秋天，每年两次换毛。但埃及鼬则仍然保持着同样的褐色皮毛，而在相关物种的高纬度地区，有极少的埃及鼬，冬季的皮毛是纯白色。

埃及鼬是埃及特有的物种。 其分布范围从北部的塞得港（Port Said）和亚历山大港到南部的开罗和法尤姆。
埃及鼬居住在与人类相同的地区，包括城市、农村和农业地区。也利用倒木、岩洞、草丛和土穴等作为隐蔽场所。