埃及鼬（学名：Mustela subpalmata）外文名Egyptian Weasel，无亚种。
埃及鼬的物种种群，被认为是冰河时期以来在以色列北部和东部发生的，此处有分布更广泛的种群的遗迹，如在Shaar Ha'amaqim发现的化石。 曾经是伶鼬的亚种之一，并被命名为伶鼬埃及亚种（Mustela nivalis subpalmata）。 自2000年以来，它在文献中逐渐被承认具有独立的物种特征Mustela subpalmata，并在2005年被给予了物种地位。 这种新的分类学基于其该物种独特的颅骨形态，较大的体型和较低程度的性二态性。 埃及鼬的种群自最后一个冰川时期以来一直与欧洲的鼬类隔离。
埃及鼬通常单独活动。行动迅速、敏捷。视觉、听觉和嗅觉都很灵敏。
埃及鼬捕捉各种小型啮齿动物，昆虫、鱼类和鸟类。生活在城市的与它们的欧洲亲戚相反，啮齿动物在饮食中显然不起主要作用。由于含有高比例的水果和蔬菜，包括葡萄、枣、小麦（面包）和豆类（约等于50%）。 这种饮食强调这个物种的机会主义的生活方式，生活在市场和食品店很多的城市空间。它们的饮食包括一些小型哺乳动物（大鼠，家鼠和穴兔（占2%），雏鸡和小鸭（占23%），鱼剩余物（占1%）和昆虫如蟑螂（占11%）。 此外，它们将清除垃圾箱和垃圾堆中的人类的残余食物。
埃及鼬一般在早春发情交配。雌兽的怀孕期为35-37天。每胎产3-7仔。哺乳期大约为50天。4月龄达到性成熟。寿命为10年。埃及鼬具有多形性交配系统，交配系统混杂。这意味着雄性和雌性都与多个伙伴有多次交配。每个个体是孤独的和领地性的。雄性的贪玩比雌性大，通常与几只雌性重叠。除繁殖季节外，两性互相避让，因为大部分年份雌性都服从雄性。在繁殖季节会发生相反的情况，此间雌性大力防卫不需要的雄性。埃及鼬使用尿液和腺体分泌物来标记各自的领土，繁殖季求爱时会有颤抖和喋喋不休的语音。在交配后，两性会在一起或分开休息，或者继续交配或者寻找新的伴侣。
埃及鼬的繁殖期发生在4-8月或在8-12月。只有当雌性埃及鼬达到完全发情并且交配活跃，响亮和延长时才交配。诱发排卵，需要外部物理刺激。雄性阴茎在排卵中起着关键作用，因为排卵只发生在雄性阴茎刺激雌性交配时。雌性的妊娠期为4-5周。此时它们会利用任何开口的建筑巢穴，如墙壁的裂缝等。根据食物的可用性，每年可以产2-3个窝，每窝数量4-9只。幼仔是无助而赤裸的，哺乳期4-7周。在出生后大约10周内即可成长到出行狩猎，并在不久之后成为独立的青少年。埃及鼬在出生后4-8个月达到性成熟。
列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2016年濒危物种红色名录ver 3.1——无危（LC）。
保护野生动物，杜绝野味。
维护生态平衡，人人有责！
